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아스파탐: 과학, 건강 그리고 이해의 차이 많은 사람들이 아스파탐이라는 이름을 들어보지 못했을지도 모릅니다. 그러나 당신이 다이어트 음료, 저당 음료, 저칼로리 식품을 즐겨 먹는다면 아마도 이 인공감미료를 이미 섭취한 적이 있을 것입니다. 아스파탐은 현재 가장 널리 사용되는 인공감미료 중 하나로, 설탕 대비 약 200배의 당도를 가지고 있습니다. 아스파탐의 발견은 우연한 사고에서 시작되었습니다. 1965년, 미국의 제임스 M 슐레터는 회사에서 위궤양 치료제를 개발하고 있었습니다. 연구과정에서 아스파탐이 묻은 손가락을 우연히 핥게 되면서 아스파탐을 발견했습니다. 이후, 아스파탐은 가장 철저하게 연구된 대체 감미료로 꼽히며, 1996년 모든 식품에 사용할 수 있는 식품원료로 사용승인을 받았습니다. 미국 FDA, 유럽 식품안전청, 캐나다 보건부, 호주.. 2023. 7. 3.
바다의 미니히어로 새우의 생태계 유지와 탄소 흡수의 엄청난 역할 새우는 자그마한 크기에 비해 대단한 일을 해내는 바다의 미니 히어로입니다. 무역풍에 의해 바다 바닥의 영양분이 올라오는 것을 넘어, 새우 떼의 움직임이 바다의 생태계 유지에 큰 역할을 하는 것이 미국 스텐퍼드 대학의 최근 연구에서 밝혀졌습니다. 새우들은 매일 밤이 되면 먹이를 찾아 바다 표면으로 올라가고, 낮이 되면 다시 깊은 바다 바닥으로 내려갑니다. 이 동작에 따라 새우 떼가 생성하는 강력한 하향 제트류 소용돌이는 바다 바닥의 영양분을 위로 끌어올려서 바다 생태계를 유지하는 데 크게 기여합니다. 이런 현상은 5억톤, 즉 400조 마리에 달하는 새우 떼가 한데 뭉칠 때 일어납니다. 새우가 엄청난 양의 영양분을 유지함으로써 해양 생태계가 유지되는 것뿐만 아니라, 이들은 대량의 탄소를 흡수해 환경 보호에도.. 2023. 7. 2.
중국 육아시장 동향: 출산율 하락과 홈코노미 확산의 영향 중국의 육아 및 출산 업계가 출산율의 하락과 홈코노미(Homeconomy)의 부상으로 어려움을 겪는 가운데, 기업 간 합병을 통해 이 위기를 극복하려는 움직임이 활발해지고 있습니다. 이 중에서도 주목해야 할 변화는 대표적인 출산 및 육아 업체인 하이즈왕(孩子王)이 10억 4,000만 위안(약 1,860억 원)을 들여 동종업계 기업인 러유(乐友)의 지분 65%를 인수하는 것입니다. 이 합병으로 두 대표기업이 남북에서 힘을 합치게 됩니다. 출산율의 하락은 중국의 오프라인 출산 및 육아 시장 위축의 주된 원인 중 하나입니다. 국가통계국(国家统计局)에 따르면, 중국의 신생아 수는 지난해 전년 대비 약 10% 감소해 1950년 이후 처음으로 1,000만 명 이하로 떨어졌습니다. 이는 2016년 신생아 수(1,88.. 2023. 7. 1.
밀가루 가격 인하, 소비자와 식품업계에 주는 영향 최근 밀가루 가격의 인하가 이루어지면서, 이에 대한 관심이 높아지고 있습니다. 그 주요 배경 중 하나는 대한민국의 라면 제조사인 농심이 13년 만에 라면 가격을 인하하기로 결정한 것입니다. 주요 제품인 신라면과 새우깡의 가격이 각각 4.5%, 6.9% 내렸는데, 이는 곧바로 소비자에게 혜택으로 돌아가게 될 것입니다. 농심의 이번 결정은 국제 밀 가격 하락과 국내 제분 회사에서 공급받는 소맥분의 가격 인하에 따른 것으로, 연간 약 80억 원의 비용 절감 효과가 예상됩니다. 이는 연간 200억 원 이상의 혜택이 소비자에게 돌아갈 것이라는 농심의 설명을 통해 확인할 수 있습니다. 하지만 이번 가격 인하가 식품업계 전반에 미치는 영향은 더 큽니다. 밀가루 가격 인하는 라면, 빵, 과자 등 밀가루를 주재료로 사용.. 2023. 6. 30.

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